铁板孜然牛肉·制作过程视频
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【原材料】
#主料
龙厨5系原味牛肉 （点击产品名称查看产品详情）
#辅料
青红椒、青豆、大蒜籽、香菜
#调料
食用油、香油、食盐、味精、蚝油、生抽、酱油、孜然粉
【制作步骤】
1、把龙厨5系原味牛肉自然散冻后开袋取出拌匀备用，片大点的改下刀；
2、青豆焯水备用，红椒切米备用，大蒜籽切末，香菜切段备用；
3、锅上火放油烧至100℃左右时关小火，把牛肉滑熟出锅沥油备用；
4、铁板提前小火加热；
5、净锅入食用油，调入少量红油，加入蒜米炒香，再放入红椒米和焯熟的青豆中火炒香，调入盐和味精、撒入孜然粉、放蚝油，加入滑熟的牛肉翻炒均匀，调入少许酱油和生抽，淋上香油出锅装入垫有香菜的铁板中即成。
【特点】肉质滑嫩、孜香浓郁、香辣适口
本菜品由湘菜大师陈德华陈大师烹饪制作。
陈德华，陈大师，从事厨师行业及职业厨师培训行业二十余年。是中国烹饪大师、湘菜大师、省级优秀厨师培训教师、国家中式烹调高级技师、国家高级考评员、芙蓉厨王、湖南卫视味道大使、湖南志明厨师学校副校长、湘邻·黄牛肉品牌创始人。
