水煮牛肉·制作过程视频
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【原材料】
#主料
龙厨3系麻辣牛肉（点击产品名称查看产品详情）
#辅料
生菜、青蒜、黄豆芽、干整椒、干椒末、红泡椒、豆瓣酱、蒜米、葱花
#调料
食用油、食盐、味精、鸡精、花椒
【制作步骤】
1、取龙厨3系麻辣牛肉自然散冻后开袋放入盆中拌匀备用。
2、生菜洗净切段、豆芽洗净。
3、锅上火放少许油加入花椒粒，干整椒小火炒香晾凉后出锅切碎成刀口辣椒备用。
4、锅上火放油，放入生菜、豆芽、青蒜调入少许食盐炒熟调味出锅装入碗中备用。
5、锅上火放入油烧热，加入花椒粒，放入大蒜籽和红泡椒碎炒香加入豆瓣酱和干椒末炒出红油，加入高汤烧开后调入盐、鸡精、味精，放入备好的3系麻辣牛肉片小火汆熟后捞出放入垫有底菜的碗中，再将汤汁勾入水淀粉淋入牛肉片上，撒上刀口辣椒、蒜米、葱花、响上热油即成。
【特点】色泽红亮、麻辣鲜香、肉片滑嫩
本菜品由湘菜大师陈德华陈大师烹饪制作。
陈德华，陈大师，从事厨师行业及职业厨师培训行业二十余年。是中国烹饪大师、湘菜大师、省级优秀厨师培训教师、国家中式烹调高级技师、国家高级考评员、芙蓉厨王、湖南卫视味道大使、湖南志明厨师学校副校长、湘邻·黄牛肉品牌创始人。
